| Kölner Hof |
| Vorschlag
für
ein Menu für besondere Anlässe
|
Sommerlicher
Salat in Kölner Hof Dressing mit
Maispoularde und Früchten *** Tomatencremesuppe mit Gin und Sahnehäubchen *** Grillteller von Fluß und Meer mit Kräuterbutter auf Griechischen Reis Pilav *** Rinderfiletbraten Wellington auf Trüffeljus *** Frische Himbeeren auf Himbeergeistschaum mit Palatschinken und Erdbeeren mit grünem Pfeffer Joghurteis |
| Hauptgerichte
mit Beilagen zur
Auswahl |
Steinbutt im Salzteig
auf Brunenkresse mit
rotem Reis *** Lammrücken unter der Pinienkernkruste auf Thymianjus mit Bohnenragout und Pfälzer-Rosmarinkartoffeln *** Lachs und Seezunge im Mangoldblatt auf Zitronengrassauce mit Rosette von blauen Kartoffeln und Romanescoröschen |
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Professionelles Kochen |
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Griechische Gerichte |