Stichworte A-K


A
Ambrosia-Creme
Amerikaner
Ananastorte
Apfelkuchen (Blechkuchen)
Apfelkuchen (Obstkuchen)
Apfelstrudel
Apfeltarte mit Espressosabayone und Vanilleeis
Apfel-Zwiebel-Suppe
Aprikosen-Mandelkuchen
Aprikosensoße
Aprikosenspeise mit Mandeln
Aprikosen-Streusel
Atlantik Hummer auf Dicken Bohnen in Thymianrahm
Auberginentortilla
Aufgeschlagene Kürbissuppe mit Ingwer und Flußkrebsen
Avokadomojo
B
Bärlauchgratin
Bärlauchpesto
Bananenkuchen
Bananen Trauben Quark
Basilikum-Creme-Suppe
Bavarese alla Frutta
Beerencreme mit Aprikosensoße
Bienenstich
Birnen mit karamelisierter Rauke
Blumenkohl
Blumenkohl-Suppe
Bohnen
Bratkartoffeln
Braune Grundsauce
Broccoli Blumenkohl
Broccoli-Cremesuppe
Broccoli mit brauner Butter und Semmelbröseln
Broccoli-Tomaten-Auflauf
Brühe
Butterkuchen
Buttermilcheis mit schwarzen Johannisbeeren
Butterreis
C-E
Cocosreis
Cocostorte
Creme Russe
Crèmesuppe von Petersilienwurzeln mit Lachsklößchen
Crêpes mit geräuchertem Lachs
Crêpinette von Kalbsfilet, Mangold und Gänseleber an gefüllter Zucchiniblüte, auf Portwein mit Kartoffelsäckchen
Crevetten Mimose
Currygulasch
Cuxhavener Gurkengemüse
Dolmadakia (Gefüllte Weinblätter)
Donuts
Duo von Mousse auf Fruchtsoße
Eisparfait mit mariniertem Beerensalat
Erdbeeren mit Pistaziencreme
Erdbeermousse
Erdbeer-Quarktorte
Erdbeer-Schnitten
Erdbeer-Tiramisu an Saucenspiegel mit frischen Erdbeeren
Escoffier Vanilleeis mit
Zwetschgenröster
Exotische Frühlingssuppe mit Tofu
F
Feigenstrudel mit Haselnußeis
Fenchel-Kartoffeleintopf mit Majoran und gebratener Perlhuhnbrust
Filetspitzen
Flusskrebsflan mit eigener Jus an Orangen-Ingwer-Kompott
Forellenfiletterrine
Frankfurter grüne Sauce
Frikadellen in Sahnesauce
Frische Himbeeren auf Himbeergeistschaum mit Palatschinken und Erbbeeren mit grünem Pfeffer und Jogurteis
Fruchtiger Endiviensalat
Früchtekuchen
G
Gänsebrustsalat mit grünen Linsen und Gänsestopfleber
Gänseleber in Schmalz
Garnelencremesuppe
Gebackene Lammkoteletts in der Kräuter-Brotkrume
Gebackene Mousse au Chocolat
Gebratene Gänsestopfleber mit Gewürzäpfeln
GebrateneGeflügelleber in Portwein
Gebratene Rehkeule
Gebratener Hecht mit Räucherlachs auf Rahmsauerkraut
Gedünsteter Lachs in der Mangoldhülle mit einer Dillsenfsauce
Geeiste Biersuppe mit Holunderbuchteln und feinem Quarksoufflé
Geeiste exotische Früchte mit Maracuja-Champagner-Sabayon und Cocos-Parfait
Geeiste Gurkensuppe mit Tomatensorbet
Geeiste Topfenpyramide mit Valrhona-Schokolade
Gefüllte Champignon-Köpfe
Gefüllte Gänsebrust mit Pfifferlingen in schwarzer Johannisbeersauce
Gekochte Nudeln
Gemüse-Eintopf
Gemüse-Kartoffelpuffer
Gemüseperlenreis
Gemüsesuppe mit Klößchen
Geräucherter Seeteufel auf bunten Linsen
Geschmorte Kalbsbäckchen
Geschmorte Lammkeule "Provencale"
Geschmorte Rinderwade mit Markklößchen und Schnittlauchpüree
Gewürzkaffeeschaum mit Honigäpfeln
Glasierte Kalbshaxe mit Trüffelpüree
Gloriatorte
Gnocchi mit Steinpilzen und Entenleber
Gnocchi mit Steinpilz-Rahm und Lachs
Gratinierte Austern
Grieß-Flammeri mit Kiwisoße
Grillteller von Fluß und Meer mit Kräuterbutter auf griechischen Reis Pilav
Grüne-Bohnen-Suppe
Grüne Kaninchenkeule
Grüne Mojo
Gugelhupf
Gulasch
Gulaschsuppe
Gellert-Salat
Gundel-Palatschinken
Gundel-Salat
Gurken Paprika Tomaten Salat
H-J
Hackbraten Wellington
Hackfleisch-Auflauf
Haselnuß-Kuchen
Helle Tunke
Herbstsalat mit süß-saurem Kürbis und Wachteln
Heringssuppe mit Pfifferlingsterrine
Holunderblütensirup
Honigbananen
Honigparfait auf Punschsauce
Hummer an Salatbukett
Hummer in Chablis-Sülze
Indisches Curry vom Lamm
Jäger-Schnitzel
Jakobsmuscheln auf dreierlei Art mit warmen Tomatensugo und Himbeervinaigrette
Joghurtsoße
K
Kabeljau auf Sommergemüsen
Käseauflauf
Kakaotörtchen mit weißer Schokoladensauce
Kalbsgeschnetzeltes
Kalbsmedaillons auf ungarische Art
Kalbsschnitzel in Sherry-Sauce
Kalbszunge in Piemonteser Sauce
Karamelsoße
Kartoffel-Lauch-Suppe
Kartoffel-Spinat-Suppe
Kartoffelsuppe mit Roquefort
Kartoffel- und Zwiebelgratin
Karotten-Suppe
Karree vom Weidelamm mit Kräutern überbacken auf dicken Bohnen in Rahm und Olivengnocchi
Kartoffelbrei
Kesselgulasch
Kirschkuchen
Kirschkuchen mit Mandeln
Kiwicocktail
Klare Spargelkraftbrühe mit Geflügel-Kerbel-Roulade
Knusper-Bällchen
Knusper-Feuillete mit Himbeeren
Kohlrabi Gemüse
Kohlrouladen vom Kaninchen
Kopfsalat
Krautsalat
Kürbiscreme
Kuhlendahler Perlgraupensuppe

 
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