Waldhaus Ohlenbach
Familie Josef Schneider

 
Im Hochsauerland befindet sich am Fuße des Kahlen Asten an einer Nebenstrecke, die von Oberkirchen nach Winterberg führt, das Örtchen Ohlenbach. Dort steht in 2 km Entfernung idyllisch auf einem Berg gelegen, in waldiger Umgebung ein Silencehotel, das weit über diese Region hinaus bekannte Waldhaus. Es bietet bis zu 100 Gästen neben komfortablen Zimmern, ein Hallenschwimmbad, eine Sauna, ein Solarium sowie einen Asche-Tennisplatz. Ferner ist für Freunde einer feinen Küche das Gourmet-Restaurant Schneiderstube ein Begriff.

In unmittelbarer Nähe sind umfangreiche Parkmöglichkeiten vorhanden.


 

Der Empfangsraum


 
Die gediegen eingerichtete Schneiderstube strahlt mit ihren 8 Tischen und rund 30 Sitzplätzen eine gemütliche Atmosphäre aus, zu der auch der aufmerksame, freundliche und fachkundige Service unter der Ägide von Stefan Schneider beiträgt. Für private und betriebliche Festlichkeiten stehen zwei Gesellschaftsräume zur Verfügung. Ein besonderer Anziehungspunkt ist im Sommer die Terrasse mit ihrem herrlichen Ausblick.

 

Die Schneiderstube


 

Blick in die Ferne


 
Um die hohe Küchenleistung haben sich Frau Christa Schneider und Chefkoch Jochen Lülf verdient gemacht. Nicht ohne Grund ist das Fernsehen verschiedene Male im Waldhaus Ohlenbach zu Gast gewesen. Die Speisen werden ideenreich von Hand zubereitet, wobei stets auf frische Produkte der Saison von hoher Qualität und, soweit es möglich ist, auf Produkte der Region Wert gelegt wird. Ein Blick in die regelmäßig wechselnde Speisekarte - Stand Oktober 2002 - vermittelt einen guten Eindruck. Der wohlsortierte Weinkeller bietet dem Gast mit über 400 edlen Tropfen ein umfassendes Angebot, das keine Wünsche offen läßt.

 
Feinschmeckermenü

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Amuse gueules
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Hummer mit Mangoconfit und Kräuterhonig
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Lotte mit Thmian auf Bohnenpüree,
Safransauce und Tomatennudeln
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Lachs mit Pfeffercaramell
an Zwiebelschmarrn und Chicorree
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Taubenbrust mit Stopfleber an Gemüselinsen
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Lammrücken mit einer Kruste von Wiesenblumen
auf Heusauce, Gemüsebündel und Petersilienschupfnudeln
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Ziegenfrischkäse auf Confit
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Pflaumenduett
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Weitere Einzelheiten zum Walhaus Ohlenbach sind auf dessen eigener Web-Seite zu finden.

 
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