Bizim
Eheleute Barbara Klöpfel und Enis Akisik

 
In der Innenstadt von Köln, rund 200 m vom Hansaring entfernt, befindet sich in einer Seitenstraße hinter einer eher etwas unscheinbaren Fassade dieses Restaurant, das im Jahre 1983 als Stehimbiss eröffnet wurde und nunmehr nach einer jahrelangen Entwicklung Feinschmeckern in gelungener Weise eine gehobene, neue türkische Küche im euro-orientalischen Stil offeriert. 

Der helle, gemütliche Speiseraum, dessen Wände größere abstrakte Gemälde (Leihgaben regionaler Künstler) zieren, bietet an 11 Tischen 40 Gästen Platz, die sich in dieser angenehmen Umgebung wohlfühlen und dabei von einem fachkundigen, aufmerksamen und freundlichen Service unter Leitung von Frau Klöpfel betreut werden.

Die Küche ist die Domäne von Enis Akisik, der sich als Autodidakt zu einem der besten Köche in Köln emporgearbeitet hat und auf verschiedene Fernsehauftritte zurückschaut. Ein Blick in die Speisekarte (Stand November 2001, in türkischer Sprache mit deutschen Untertiteln) vermittelt einen guten Eindruck von dem hohen Niveau der Speisen, die den Gästen im Bizim serviert werden. Eine Besonderheit sind die aparten Desserts, bei deren Zubereitung z.B. Basilikum, Chicoree, Schokolade und Nüsse verwendet werden. 


 
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Kalter Vorspeisenteller aus dem Buffet
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Hausgemachte Nudeln mit Kräuter-
Hackfleischfüllung in Frühlingszwiebelsauce
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Lammzunge mit marinierten roten Zwiebeln und Petersilie
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Entenleber auf Orangen-Zimt-Sauce
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Scampis mit Ananasstreifen
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Steinbutt mit Steinpilzen in Petersiliensauce
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Loup de mare auf Zitronenkrautsauce
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Kalbsfilet mit Gemüsestreifen, Sesam und Kürbiskernen in orientalischer Würze
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Kaninchenfilet und ausgelöste Wachtel auf marinierten Artischocken
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Rehkoteletts auf Kastaniensauce
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Die Weinkarte listet rund 60 Positionen auf, wobei die eine Hälfte auf türkische Weine entfällt, während die andere Hälfte edle Tropfen aus verschiedenen Weinbaugebieten in Europa und Übersee umfaßt.

Mit seinem Party-Service trägt das Restaurant Bizim zum Gelingen privater und betrieblicher Festlichkeiten bei.


 
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